冰棍
一根清涼一夏
標簽： 博物餐桌
中國
貴族享受
冰棍，冰與棍兒的超級組合，讓人在烈日酷暑下，嘴里卻清涼。這種消暑效果的達成，不僅來自冰冷的冰，也因為它含有大量水分，能夠解渴。人們按照各地喜好，賦予它多彩的昵稱：北方人說冰棍兒，南方人說棒冰或冰棒，香港(包括兩廣)稱為雪條，臺灣話叫冰枝、枝仔冰。
冰棍的祖宗在中國，起源于古人“吃冰”的傳統，有《詩經》為證：“納之凌陰”，所謂“凌陰”就是貯冰的密室。在兩三千年前的夏天，周朝貴族常用冰塊來招待客人，并專門設立“凌人”一職管理冰塊。《周禮》有云：“凌人掌冰，以供祭祀賓客。”
責任編輯 / 童曉崠
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