姜餅
冬日溫暖傳說
標簽： 博物餐桌
西方的“年貨”
如果說西方人的圣誕節相當于中國的春節，那姜餅就是當之無愧的“年貨”。每逢圣誕，歐美國家的大街小巷，隨處可見姜餅的影子。姜餅屬于餅干的一種，除了常規的糖、油和面粉原料，其特殊之處在于添加了姜、肉桂、肉蔻等香料，這也讓它的味道在各類餅干中獨樹一幟。
盡管坊間傳言，早在羅馬帝國時期就有了“姜餅”這種零食，但姜、肉桂、肉蔻等香料原產自亞洲，直到13世紀才傳入歐洲。也就是說，馬可·波羅回了歐洲之后，姜餅才算真正地誕生。所以，古羅馬人吃到的只能是不含姜的餅干。
責任編輯 / 童曉崠
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