猴年伊始，禽流感在亞洲肆行，短短幾周中，已有數人因染“雞病”而亡，面對嚴峻事態，人們不得不“殺雞給猴”，以控制疫情。對此，很多學者已從流行病角度做了分析，那么，讓我們再從人類馴養動物，特別是養禽歷史，來做一回顧吧。

那還是遠在約一萬年以前，東南亞及南亞的叢林中，生活著一些野生的雉類——原雞，當然，包括紅原雞、灰原雞、綠原雞、錫蘭原雞，可能都對現代家禽：雞的起源有所貢獻，但馴化的主線還是紅原雞。養雞的最早有史記錄是公元前8000年的越南，然后，中國、印度、埃及、古希臘、古羅馬……相繼發生雞的馴養。