薺菜：野菜中的靈丹
文章出自：博物 2006年第04期
標簽： 草木莊園
雖然現在薺菜已經人工栽培，市場上也有出售，想吃個薺菜餛飩什么的去城隍廟小吃就可以，但我還是更中意自己去采集，踏青的同時就能收獲鮮嫩的美味了。
走在田邊草地，早春的氣息撲鼻而來，點點新綠散落四處。蹲下身子仔細看，一些貼地生長的鋸齒狀的葉子隨處可見，這些大部分都是薺菜。在野外，薺菜其實很容易識別，沒有開花的時候主要就看它葉子的形態以及上面的絨毛。如果時間稍晚，薺菜已經開花結果，看它白色四瓣的小花，三角形的果實，就更容易認識了。
責任編輯 / 張娟
版權聲明
凡中國國家地理網刊登內容，未經授權許可，任何媒體和個人不得轉載、鏈接、轉貼或以其它方式使用。
已經本網書面授權的，在使用時必須注明來源。違反上述聲明的，本網將追究其相關法律責任。