薺菜:野菜中的靈丹
文章出自:博物 2006年第04期
標簽: 草木莊園
雖然現在薺菜已經人工栽培,市場上也有出售,想吃個薺菜餛飩什么的去城隍廟小吃就可以,但我還是更中意自己去采集,踏青的同時就能收獲鮮嫩的美味了。
走在田邊草地,早春的氣息撲鼻而來,點點新綠散落四處。蹲下身子仔細看,一些貼地生長的鋸齒狀的葉子隨處可見,這些大部分都是薺菜。在野外,薺菜其實很容易識別,沒有開花的時候主要就看它葉子的形態以及上面的絨毛。如果時間稍晚,薺菜已經開花結果,看它白色四瓣的小花,三角形的果實,就更容易認識了。
責任編輯 / 張娟
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