糖果傳奇
標簽: 博物餐桌
叫我怎能不愛它
是的,正如你所看到的,很多人把糖與蛀牙、肥胖聯系在一起,可那并非全部的真相。我們為什么愛吃糖?最重要的一點被我們忽略了:人類對于糖的好感,源自本能。
這場追逐甜味的旅程,早在我們還在母親肚子里時就開始了。科學家們發現,味覺形成后,盡管沒有機會直接接觸任何外界味道,胎兒卻已經表現出對甜味的偏好,如果維持生命的羊水糖分高,他就會加倍吸入。而當我們降臨到這個世界上,得到的第一份禮物——母親乳汁,也是甘甜的。出生僅幾個小時的嬰兒能明確表示對甜味的喜好和對酸味的厭惡,初學走路的孩子則對不同濃度的甜味十分敏感。這些絕不是巧合。
責任編輯 / 童曉崠
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