廚房中的寶石
調味顆粒的微觀世界
標簽: 博物餐桌
寶石
晶體之美
一提到寶石,人們馬上聯想到的是它晶瑩剔透的光澤、完美的立體幾何形態。除去珍珠琥珀等有機寶石不談,絕大多數讓人愛不釋手的寶石都屬于一種特殊的固體形態——晶體。寶石之美實際上源于晶體之美。
何謂晶體?我們不得不先佩服下傳承了千年文明的漢字,一個“晶”字,集象形會意于一身:三個日,表現了晶體的光澤,陽光照耀在晶體上,熠熠生輝;而三個矩形的“日”又從形態上表現出,晶體一定要方正規則。然而,今天我們觀察事物的視角通常會比古人豐富一些。比如,若從物理微觀的角度看待晶體,無論其外表光鮮還是黯淡,只要內部的原子、離子或者分子按照有序的規則排布,就稱之為晶體。可見晶體在我們周圍并不是什么稀罕物,我們既不用跑到商場的珠寶專柜隔著玻璃柜巴望,也不用鉆到寶石礦床里去苦苦尋覓。其實足不出戶,在我們家中的廚房里就可以找到和寶石一樣美麗的晶體。
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