益生菌：腸道里的好友群
文章出自：博物 2007年第01期
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腸道就是一片叢林
“1、2、3、4……”，當我們走進實驗室時，北京林業大學食品系的丁慧同學正手拿一個密封的培養皿，專心致志地數著，每增加一個數，就用黑筆在培養皿的背面點上一個點作為標記。幾分鐘后，培養皿表面徹底變成了“麻子臉”。而間接制造“麻子效果”的正是她幾天前培養的乳酸菌。
我們正在贊嘆，一個培養皿居然可以裝下100多個乳酸菌。馬上就被糾正：“一個黑點對應的并不是單個的乳酸菌，而是一個乳酸菌的群落！說這里面有千軍萬馬，一點都不夸張。”
責任編輯 / 童曉崠
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