美味雞蛋“拉出來”

城里長大的主人公八軒勇吾，平時只見過盒裝雞蛋，直到進雞舍實習才知道雞蛋是“從母雞屁股拉出來的”，糾結得好幾天吃不下。原來，雞的身體構造和我們哺乳動物不同，無論大小便還是下蛋，都是通過同一個通道和出口——“泄殖腔”。

鳥類的泄殖腔，由消化管、輸尿管和生殖管末端匯合而成，與兩棲類、爬行類老祖宗一脈相承。這種結構對生蛋的動物不成問題，但對胎生的哺乳類來說，泄殖腔里容易混雜污物、滋生病菌，乃至“串門”到母體內的胎兒那里，實在太危險。因此除了生蛋的鴨嘴獸和針鼴，包括人類在內的絕大多數哺乳動物，都是排尿、排便、生殖各行其道，互不干擾。不過八軒對“拉出的雞蛋”感到惡心，或許就有點“以己度鳥”了：在鳥類身上保留的泄殖腔，并不意味著“骯臟”與“落后”。