江蘇南通市啟東的灘涂位于長江入海口北側，長江裹挾著富含養分的泥沙匯入黃海，同時帶來了豐富的微生物等餌料，是海鮮貝類最愛的“營養餐”，長長的海岸線、寬闊的灘涂，形成了花蛤生長的“天然樂土”。拍攝這張圖片的時候正值落潮時，陽光下漁民的身影被拉長倒映在沙灘上，他們倒拎著裝蛤苗的編織袋，均勻地把蛤苗撒向灘涂，在細膩的泥沙上形成了一組白色的平行線。攝影／黃怒波

與黃渤海相依為命的遼寧人大都愛吃海鮮，沈陽人郭睿家住在海鮮市場附近，每周都必去海鮮市場打卡，在琳瑯滿目的海鮮中，花蛤卻是極特別的存在。它在老百姓餐桌上出鏡率極高，雖不是主菜但卻獨具鮮美口感，而且價格便宜，每頓都吃也不會覺得心疼。

“上世紀90年代初嘗其味，便被其鮮美的口感所征服，一段時間不吃就覺得生活中少了點什么，必須要沖進飯店，點上一盤烤花蜆子，或者到海鮮市場掃貨，回家后水煮烹制，都可一解相思之苦。”郭睿說起花蛤便滔滔不絕，“尤其喜歡生烤、水煮的做法，無需繁雜的烹飪方式，最簡單也最保鮮。烤花蜆子的過程中出湯汁，咸甜適度，必須一口喝下。清水煮，吃肉喝湯，大快朵頤后，鮮味在舌尖爆炸，直沖腦海，渾身都有一種通透感。”