中國海帶 從罕見的“舶來品” 到大眾美味

文章出自：中國國家地理 2019年第08期 作者： 劉夙 

標(biāo)簽： 生物地理   工業(yè)地理   

海帶是一種喜冷水的大型海藻，它的天然形態(tài)堪稱“龐大”，最長(zhǎng)的個(gè)體可以達(dá)到20米以上，一般也有2—3米，與我們?cè)谌粘２妥郎弦姷降暮Ыz有著巨大反差。盡管在當(dāng)下的中國，海帶是一種再普通不過的食物，但在過去，它并不常見。從遠(yuǎn)道而來，到生長(zhǎng)范圍幾乎遍布沿海地區(qū)，海帶在中國的故事，遠(yuǎn)比想象中精彩……

每年5、6月，海帶收獲的繁忙氣氛充斥著山東榮成。這是一座位于山東半島最東端的城市，淺海與灘涂分布在整條海岸線上，海帶養(yǎng)殖的筏架從近海20米處向遠(yuǎn)海鋪開，從海岸望去，“海帶田”一眼望不到邊。而在福建霞浦，收獲的季節(jié)整整提前了一兩個(gè)月。因?yàn)楹煨韵矏劾渌瑵O民們必須與水溫“賽跑”，趕在天熱之前完成幾十萬畝的筏架區(qū)海帶收獲。

海帶在我國屬于外來種，直到20世紀(jì)20年代,才首次被引入到我國的北方沿岸。國內(nèi)海藻學(xué)工作者不斷對(duì)海帶進(jìn)行創(chuàng)新性培育，如今，北起遼寧、南到廣東的沿海省份，都可以看到海帶養(yǎng)殖的場(chǎng)景，而我國的海帶收獲量已穩(wěn)居世界第一。攝影／夏東海

像這樣由筏架組成的海帶養(yǎng)殖區(qū)域在我國近海并不少見。作為全世界海帶收獲量最大的國家，我國北起遼寧，南到廣東，這些臨海省份都有海帶的身影。

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責(zé)任編輯 / 張妍文 

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