生活在三大高原交匯處的民族 土族
文章出自：中國(guó)國(guó)家地理 2019年第06期
標(biāo)簽： 文化地理
攝影／陳海汶
時(shí)間／2009年2月
地點(diǎn)／青海省海東市互助土族自治縣東溝鄉(xiāng)大莊村
時(shí)間／2009年2月
地點(diǎn)／青海省海東市互助土族自治縣東溝鄉(xiāng)大莊村
馬占山 土族，當(dāng)代民族音樂(lè)家，青海師范大學(xué)客座教授
我國(guó)土族主要分布位置示意圖
從行政區(qū)劃上看，中國(guó)土族絕大多數(shù)分布在青海和甘肅兩省，其中以青海省為最多，占全國(guó)土族總?cè)丝诘?7.76%，甘肅省則占到了12.58%（據(jù)2000年全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)）。進(jìn)一步觀察地圖你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在青海、甘肅兩省中，土族又主要分布在兩省交界處，即在地理單元上屬于青藏高原、黃土高原和內(nèi)蒙古高原三大高原間的過(guò)渡地區(qū)。土族先民在這片自然、人文各方面交匯、碰撞的地區(qū)，生息繁衍，最終形成了現(xiàn)在土族的分布格局和文化特性。
從行政區(qū)劃上看，中國(guó)土族絕大多數(shù)分布在青海和甘肅兩省，其中以青海省為最多，占全國(guó)土族總?cè)丝诘?7.76%，甘肅省則占到了12.58%（據(jù)2000年全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)）。進(jìn)一步觀察地圖你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在青海、甘肅兩省中，土族又主要分布在兩省交界處，即在地理單元上屬于青藏高原、黃土高原和內(nèi)蒙古高原三大高原間的過(guò)渡地區(qū)。土族先民在這片自然、人文各方面交匯、碰撞的地區(qū)，生息繁衍，最終形成了現(xiàn)在土族的分布格局和文化特性。
土族的社會(huì)生產(chǎn)，在歷史上經(jīng)歷了從以牧業(yè)為主向以農(nóng)業(yè)為主的轉(zhuǎn)變，土族人的飲食結(jié)構(gòu)也隨之從以肉酪為主逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐约Z食為主。在日常主食中，有著花樣繁多的饃饃，比如饅頭、花卷、包子、烙餅、鍋盔、錕鍋饃等。上圖為在村里的“巧廚比賽”中，土族主婦在展示自己做的各種饃饃。右圖中的土族婦女正在制作“哈力海”，漢語(yǔ)叫蕁麻饃或蕁麻卷餅。制作時(shí)要先把用小麥面粉制成的薄餅皮兒用油煎到油乎乎、亮汪汪，再把嫩蕁麻葉粉和青稞粉攪拌成的面糊用特制的佐料調(diào)味，然后攤在油煎薄餅上，卷緊，因形狀像口袋又俗稱“背口袋”。
輪子秋，是一項(xiàng)與農(nóng)事民俗緊密聯(lián)系的體育項(xiàng)目，也非常具有娛樂(lè)性和觀賞性。傳說(shuō)土族先民在學(xué)習(xí)農(nóng)耕時(shí)，先后用青龍和野牛犁地，都失敗了，最后用黃牛耕地，獲得了豐收。在收獲時(shí)人們制作了木車運(yùn)送收割的莊稼，當(dāng)最后一車麥捆運(yùn)上場(chǎng)時(shí)，車子翻了，由此演變出了玩輪子秋。具體方法是：把馬拉大車上的車篷卸下來(lái)，把車輪和軸整體豎起，在上面的輪子上綁一架或兩架梯子，梯子的兩端綁上秋千形的座套，比賽時(shí)，人們站在秋千上，然后用力旋轉(zhuǎn)輪子，以旋轉(zhuǎn)時(shí)間長(zhǎng)而頭不暈、眼不花者為勝。攝影／蔡征
臺(tái)毽巴嘎，土族語(yǔ)，意為“踢毽子”，是一種土族傳統(tǒng)體育游戲，由古代漢族蹴鞠運(yùn)動(dòng)演變而來(lái)。對(duì)抗性頗強(qiáng)，有雙人賽，或多人分成兩組比賽。比賽時(shí)以踢毽子的個(gè)數(shù)、以及花式技藝的高低定勝負(fù)。攝影／蔡征
納頓會(huì)，是青海省民和回族土族自治縣三川地區(qū)及其周邊的土族民眾，為歡慶豐收、感謝神恩、驅(qū)邪納吉而進(jìn)行的廟會(huì)活動(dòng)。內(nèi)容和表演形式上匯集了不同歷史時(shí)期、不同文化的精華。比如說(shuō)體現(xiàn)古代軍事生活遺風(fēng)的“會(huì)首舞”，勸課農(nóng)桑的“莊稼其”，由三國(guó)故事衍生出的“五將”、“三將”，反映畜牧?xí)r代土族人和老虎進(jìn)行搏斗情景的“殺虎將”等。
莊稼其，意為務(wù)農(nóng)的人，演出時(shí)演員們頭戴公公、婆婆、兒子、媳婦等人物的面具，身著土族傳統(tǒng)服裝，沒(méi)有語(yǔ)言和唱腔，只是在鑼鼓配樂(lè)中通過(guò)手勢(shì)、動(dòng)作等肢體語(yǔ)言，講述老農(nóng)“勸子務(wù)農(nóng)”，傳授給兒子播種、犁地、收割莊稼等方法的故事，反映了土族對(duì)農(nóng)耕的重視和“以農(nóng)為本”的思想意識(shí)。
在納頓會(huì)中，各村除了自己供奉的地方福神以外，普遍奉祀的最大神祇是二郎神。用神轎將神明請(qǐng)至?xí)?chǎng)后，各家會(huì)奉上由家庭主婦沐浴香薰后虔心制作的蒸餅，向神明上供。
照片中這對(duì)新婚夫婦身上穿著土族傳統(tǒng)的長(zhǎng)袍（土族稱盤(pán)襖）：新郎為長(zhǎng)袖高領(lǐng)右開(kāi)襟，在袖口、斜襟等處鑲有花邊；新娘為小領(lǐng)斜襟，領(lǐng)口處有三四層繡花的加領(lǐng)；與蒙古長(zhǎng)袍頗有類似之處。但新娘的衣袖又別具特色，袖子由七彩布圈組成，土族語(yǔ)稱為“秀蘇”，意為七彩袖。新娘戴著的直檐禮帽，上插很多鮮花，稱“插花禮帽”，這種頭飾是受外來(lái)文化影響，在民國(guó)以后才形成的。所以，土族服飾也是在不斷吸收異族文化的過(guò)程中逐漸發(fā)展和豐富起來(lái)的。
青海互助、大通等地的土族，會(huì)在農(nóng)歷三月舉行“雞蛋會(huì)”。在神廟里給龍王、九天娘娘等神獻(xiàn)牲酬祭。趕會(huì)的土族群眾會(huì)帶上熟雞蛋，以碰雞蛋取輸贏。誰(shuí)的蛋破了，則要輸給對(duì)方。類似碰雞蛋的習(xí)俗在我國(guó)許多地方都有，其歷史最早可溯及六朝時(shí)期，梁朝宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中就記載，荊楚之地（今湖湘）寒食日里有“斗雞、鏤雞子、斗雞子”的習(xí)俗。攝影／陳有鈞
土族生活的地區(qū)屬于農(nóng)牧交界地帶，同時(shí)也是以漢族為主要聚居區(qū)的中原地區(qū)、蒙古族為主的草原地區(qū)以及藏族為主的青藏高原三大文化區(qū)的交匯碰撞地帶。所以土族在生活、宗教、風(fēng)俗習(xí)慣等各方面也表現(xiàn)出了多種文化混雜、融合的特點(diǎn)。每年農(nóng)歷十一月二十日，青海省黃南藏族自治州同仁縣隆務(wù)河畔的土族村莊年就要舉行跳“於菟”。學(xué)界對(duì)于“於菟”的文化起源和內(nèi)涵一直存在爭(zhēng)議，有人認(rèn)為其來(lái)源于楚文化，“楚人……謂虎于菟”（《左傳》）；有人認(rèn)為其源于羌文化，是遠(yuǎn)古羌人虎圖騰崇拜在本土的遺存；有學(xué)者認(rèn)為這是古國(guó)吐谷渾的遺風(fēng)；也有學(xué)者認(rèn)為，“於菟”是突厥語(yǔ)“oot”的譯音，漢譯為“火”，“於菟”舞是拜火舞，源于土族先民粟特人的火祆教信仰。攝影／陳有鈞
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