武漢能成為中國的“早餐之都”嗎？

文章出自：中國國家地理 2019年第01期 作者： 高小蠻 

標簽： 文化地理   基礎地理   

對于生活在現代都市的人而言，早餐可能是最不受重視的一頓飯，而在武漢，早餐卻演繹出獨特的文化。武漢的早餐以“價格低廉、品種豐富、手藝傳統、爐灶現做”的特點，被香港美食家蔡瀾冠以“早餐之都”的名號，成為解密這個城市的獨特密碼。

店鋪里的一次性餐盒承載著武漢人的幸福
武漢的早餐品種太過豐富，有近百種，可以一個月吃下來不重樣，熱干面、牛肉面、豆皮、抄手、蔥油餅、糊湯粉、油餅包燒麥、生煎包……一家店鋪里就有40多種早餐供人選擇，武漢人每天早晨起來糾結的不是有沒有早餐吃，而是吃什么。

清晨7點，長江上的渡輪來來往往，江漢關的鐘聲飄蕩在漢口的上空。只要早餐如常，對于武漢人來說，世界仍是那個世界，一切如舊。漢江和長江，像切蛋糕一樣把武漢分成了“漢口、漢陽、武昌”三鎮，其中漢口商賈繁盛、有租界歷史，早餐名店分布最為密集。隔江而居的人們，周末寧愿耗費往返1個小時的時光，穿越長江隧道，去漢口吃一頓讓自己滿意的早餐。

在漢口老城區勝利街與合作路的交叉街角，有一座半弧形的紅磚斑駁舊樓，外墻上書“武漢市土產批發部”，下掛“三鎮民生甜食館”的紅色招牌，被油煙熏得“包漿濃厚”的門牌前，人車交織，擁擠嘈雜如春運……一順墻大鍋小灶里蒸炸食物的香氣，緩緩流淌到街上，勾動著路人的饑腸。

>>> 閱讀更多內容，請使用中國國家地理暢讀·微信小程序 <<<

責任編輯 / 康靜 張璇  圖片編輯 / 馬宏杰 王苡萱 

凡中國國家地理網刊登內容，未經授權許可，任何媒體和個人不得轉載、鏈接、轉貼或以其它方式使用。
已經本網書面授權的，在使用時必須注明來源。違反上述聲明的，本網將追究其相關法律責任。