人參的播種期是每年3月末到4月初，完全成熟的高麗人參生長期在６年以上，在這漫長的歲月中，種植者必須每日精心護理才能有所收獲。

張仲景《傷寒論》記載了113個藥方，其中有21個需配用人參

一說起朝鮮半島的特產，高麗參總是排在第一位。在很多人的印象中，高麗參是人參中的極品。國內甚至有媒體分析說，2002世界杯足球賽上韓國隊的隊員之所以體力強勁，耐力超常，是因為他們以牛肉和高麗參為主食的緣故?！鞍偎幹酢比藚⒌纳裨?，又多了一個后現代版本。

在朝鮮開城“三八線”附近，分布著廣闊的人參種植場。在韓國大田以南的錦山，規模龐大的人參國際交易市場上，成捆的水參（剛收獲的新鮮人參）堆得像小山一樣。這些壯觀的場景，都讓人相信，這是一個人參的國度。在所有的宣傳冊和網站上，韓國方面驕傲地宣布，朝鮮半島是人參的起源地，高麗參是最正宗的人參。朝鮮方面也很默契地支持這一觀點。