酸味：不可思議的妙用
攝影/于欣龍
為什么山西人叫老醯兒
我買了火車票，去山西探訪醋鄉。
關于醋的發明歷史，有多種版本。有的說，醋始于晉劉伶的妻子吳氏。劉伶是竹林七賢之一，嗜酒如命，吳氏為了讓夫君有節制地飲酒，每每釀酒都要放些鹽梅，使酒酸而不能多飲。后有人效仿，便有了醋。
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