生活在辣椒時(shí)代

文章出自：中國國家地理 2005年第01期 作者： 藍(lán)勇 

標(biāo)簽： 文化地理   歷史地理   

辣椒進(jìn)入中國不到400年，卻早已紅遍大江南北，終結(jié)了已延續(xù)2000年之久的花椒時(shí)代——辣椒為什么具有如此誘人的魅力？吃辣椒是否有益于健康？中國最能吃辣的地方到底在哪里？本文作者、西南師范大學(xué)教授藍(lán)勇，通過5年的研究，發(fā)現(xiàn)這些問題并不像它們看起來那么簡單……

2004年10月16日，華燈初上時(shí)分，山城重慶彌漫著蒙蒙細(xì)雨，南濱路上卻是熱鬧非凡：900多張餐桌一字排開，組成了長達(dá)一公里的“萬人火鍋盛宴”，一些市民呼朋喚友、挈婦將雛前來品嘗，一時(shí)間整條街道人頭攢動，歡聲笑語此起彼伏，空氣中飄蕩著“嗆人”的辣香……

“嗆人”只是本地人中像我這樣不嗜辣的“少數(shù)派”和一些外地觀光者的感受。一位坐在火鍋?zhàn)肋吋纯虋^袖出臂、開始下箸的食客還在嘟囔：“啷個(gè)回事嘛，一點(diǎn)兒都不辣！”

>>> 閱讀更多內(nèi)容，請使用中國國家地理暢讀·微信小程序 <<<

責(zé)任編輯 / 尹杰  圖片編輯 / 王彤 

凡中國國家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)許可，任何媒體和個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的，在使用時(shí)必須注明來源。違反上述聲明的，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。