茶會上的“動物點心”

近來，煎茶道在江南茶圈里非常流行。去歲夏日，繡球花開得特別好，我受邀去朋友的榻榻米空間里參加一場名為“紫陽宴”的日式茶會。入門脫鞋賞花，隨后茶人行禮，跪坐，煮水、滌器、沖泡等一系列動作后，奉茶童子將茶分給客人。每人一小杯，細細品飲。待品兩杯之后，嘴中便有些許苦澀，同行的朋友說，接下來會有茶點可吃。果真不一會兒，奉茶童子端著紅色的漆托盤踱步而出，漆盤上疊列著一盤盤深紅色的小點心。長條兒、半透明，盛放在黑色粗陶盤中，底下襯著蔥綠的桑葉，旁邊配有食指長的一根竹簽，煞是可愛。朋友介紹說這叫羊羹，需用竹簽分食。帶著幾許好奇，我切了一小塊，放入口中，竟然是紅豆的味道。

這不是豆沙糖是“出口”的羊羹
深紅色長條形點心，以豆類制成，半透明的質感類似果凍，其名卻叫“羊羹”（供圖／圖蟲創意）。

紅豆做的糕點，從食材看理應叫做豆沙糖，為何成了羊羹呢？這和羊有什么關系？從茶會返回后，我按捺不住好奇心，到處搜尋它的歷史。在我國傳統食物中，竟然真的有一道羊羹，也確實是羊肉煮成的羹湯。