圖片故事 節日里的點心
文章出自：中華遺產 2022年第01期
標簽： 文化符號
一籃花餑餑在情人節綻放
傳統與現代，東方與西方在節日點心中完美結合
花餑餑是北方地區傳統面點，山東、山西、陜西等地區都有制作?；G餑以面粉為主要原料，揉制面團，捏塑、剪刻成花朵、鴛鴦、鯉魚、龍鳳等不同造型，蒸熟涼透后，再點染上色?；G餑鮮艷的色彩、吉祥的寓意，使之成為傳統節日和慶典時最受歡迎的食品與裝飾品。在當代，花餑餑又有了新的生命力。一朵朵栩栩如生的鮮花造型花餑餑，成為了情人節的創意禮物，浪漫又實用。傳統面點和時尚節俗，得到了完美的結合。
供圖／圖蟲創意
傳統與現代，東方與西方在節日點心中完美結合
花餑餑是北方地區傳統面點，山東、山西、陜西等地區都有制作?；G餑以面粉為主要原料，揉制面團，捏塑、剪刻成花朵、鴛鴦、鯉魚、龍鳳等不同造型，蒸熟涼透后，再點染上色?；G餑鮮艷的色彩、吉祥的寓意，使之成為傳統節日和慶典時最受歡迎的食品與裝飾品。在當代，花餑餑又有了新的生命力。一朵朵栩栩如生的鮮花造型花餑餑，成為了情人節的創意禮物，浪漫又實用。傳統面點和時尚節俗，得到了完美的結合。
供圖／圖蟲創意
黃桂柿子餅是古城西安中秋節的味道
獨有的物產 獨有的點心
提到中秋節的應節點心，人們總是第一個想到月餅。其實，不少地方除了吃月餅外，還有別具地方特色的中秋點心。比如清代山東濰坊地區就曾流行過一種中秋蒸餅，名叫“月”，造型多樣，口感清甜。而陜西關中地區在中秋節前后，最受歡迎的點心當屬“黃桂柿子餅”。陜西臨潼盛產火晶柿子，中秋時節，摘取熟透的柿子，搗漿后混合面粉和面，用柿子面團制作餅胚（圖中即為柿子面團）。甜香的餅皮包裹著桂花、白糖、果仁等制作的餡料，吃在口中，讓深秋不冷，廣寒宮不寒。
供圖／圖蟲創意
獨有的物產 獨有的點心
提到中秋節的應節點心，人們總是第一個想到月餅。其實，不少地方除了吃月餅外，還有別具地方特色的中秋點心。比如清代山東濰坊地區就曾流行過一種中秋蒸餅，名叫“月”，造型多樣，口感清甜。而陜西關中地區在中秋節前后，最受歡迎的點心當屬“黃桂柿子餅”。陜西臨潼盛產火晶柿子，中秋時節，摘取熟透的柿子，搗漿后混合面粉和面，用柿子面團制作餅胚（圖中即為柿子面團）。甜香的餅皮包裹著桂花、白糖、果仁等制作的餡料，吃在口中，讓深秋不冷，廣寒宮不寒。
供圖／圖蟲創意
柿子面團
番薯慶糕 因獨特的名字而備受寵愛
在浙江臺州的每一個節日里都少不了它的存在
節日里食用、饋贈的點心，往往具有圓滿或升高的別致造型，以及言外有意的美好名稱，比如番薯慶糕。番薯慶糕是浙江臺州地區的傳統糕點。用當地產優質番薯加上糯米磨成番薯粉，篩好后攤在木板蒸籠中制作成型，糕上點綴著桂花、芝麻等香料，金黃可愛，香氣誘人。慶糕本應叫做“蒸糕”，但臺州方言“慶”“蒸”讀音類似，于是有了“慶糕”之名。慶糕“歡慶高升”的美好寓意，令它成為了臺州當地各個節日必備的糕點。
攝影／李曉峰
在浙江臺州的每一個節日里都少不了它的存在
節日里食用、饋贈的點心，往往具有圓滿或升高的別致造型，以及言外有意的美好名稱，比如番薯慶糕。番薯慶糕是浙江臺州地區的傳統糕點。用當地產優質番薯加上糯米磨成番薯粉，篩好后攤在木板蒸籠中制作成型，糕上點綴著桂花、芝麻等香料，金黃可愛，香氣誘人。慶糕本應叫做“蒸糕”，但臺州方言“慶”“蒸”讀音類似，于是有了“慶糕”之名。慶糕“歡慶高升”的美好寓意，令它成為了臺州當地各個節日必備的糕點。
攝影／李曉峰
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