從甲骨文來·食 桑“辛”之地
文章出自：中華遺產 2019年第12期
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辛，是傳統飲食五味之一，指辛香、辛辣之味，后被引入中藥“五味理論”中，指具有發散作用的藥物。早在三千余年前，甲骨文已有辛字，但卻與味覺無關。
辛，為會意字。古文字學家郭沫若認為，辛的本義是古代黥刺的刑具。近年來，許多學者提出一種新的見解，認為辛的本義為木本植物梓樹。梓樹用途廣泛，在古代常被作為薪炭。梓木木質優良，宋代《埤雅·釋木》說：“今呼牡丹謂之花王，梓為木王，蓋木莫良于梓。”
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