義熙元年（405年）十一月，出任彭澤縣令僅八十多天的陶淵明，最終厭倦了官宦生涯。這位數次在仕宦與隱居之間徘徊的詩人，決心不再為五斗米折腰。于是，他寫下了《歸去來兮辭》，隨即解印辭官，從此歸隱田園。

葛生
葛生蒙楚，蘞蔓于野。予美亡此，誰與？獨處？
葛生蒙棘，蘞蔓于域。予美亡此，誰與？獨息？
角枕粲兮，錦衾爛兮。予美亡此，誰與？獨旦？
夏之日，冬之夜。百歲之后，歸于其居。
冬之夜，夏之日。百歲之后，歸于其室?！秶L·唐風·葛生》

這位隱居世外的詩人，開始了“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活。他于晨霧暮靄之中，身著葛衣粗布，荷鋤躬耕。他在天朗氣清之日，悠閑采菊東籬，陶然忘機。從他的詩文之中，世人皆知陶淵明愛菊，但卻不知這位愛酒成癖的詩人，在過去為官時，為了能方便地飲酒醉酒，還曾親自釀酒漉（lù）酒——在古代未發明蒸餾法釀燒酒之前，人們以谷物釀造的甜酒為酒母，再加水增曲釀造。因酒糟和酒混在一起，故需要過濾后方可飲用。