小滿 | 苦菜秀，苦菜SHOW
小滿第一候就是“苦菜秀”。苦菜此時旺盛生長，已經可以采摘食用了。小滿天氣又潮濕又悶熱，人在這種氣候下，脾胃功能受到的影響最大。這時候，最好就是順應自然，吃一點苦味菜肴，增進食欲、清熱解毒。于是，小滿的“苦菜秀”又成了“苦菜”的秀：涼拌苦苣，清炒苦瓜，枸杞苗豬肝湯……好一場餐桌上的苦味菜肴show。
最常見的苦菜：苦苣。也叫苦菊，菊科菊苣屬草本植物，開黃花或白花。嫩莖葉在市面上很常見，可以生吃或煮食。苦苣入肝、肺二經，食用可以清熱解毒，提高免疫力。
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