中餐“真國色”
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三十來歲的人中,少有認同中餐還有擺盤之說的,這也尋常。前陣子,微博上盛傳過一組和這一年紀差不多的中國美食照片,拍攝者是德國的沃爾夫·萊因哈特,照片摘自他的游記《中國的食物》,發表于1985年。一系列引起轟動的照片,讓我們發現——原來中餐擺出來、曾經如此好看,意境非凡。
一盤子豆沙糯米甜點,倒像一棵栩栩如生的桃樹,有著遒勁的樹干,新鮮的桃葉,蜜桃們也水靈靈的,十分喜人。西餐廚師一直被譽為“食物藝術家”,看了這盤惟妙惟肖的中國點心,才知道中餐入盤更驚艷。
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