民藝鏡頭
文章出自：中華遺產(chǎn) 2012年第03期
標簽： 興平市 紹興縣 發(fā)明與技術(shù)
江南之味，有一味“甜”離不開水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)安昌。每當穿梭的烏篷小船送客上岸，“扯白糖啦”的吆喝聲，就將甜味送達嘴邊，它是安昌最流行的小吃。看，顏色在律動中嬗替。琥珀色的滾熱糖漿，被一掛一盤、一拉一扯，不單變得勁道十足，而且變出白亮的光彩。再看扯白糖老人從容不迫的表演，甚至比那甜蜜的味道，更加打動人心。攝影／楊少白
一蓬美麗的面網(wǎng)，宛若瀑布，在晨光中閃動著紅彤彤的光澤。陜西咸陽興平市時下村，這種農(nóng)家“掛”出的面，顯出有序的生命。制面人解都信的身影與細細的銀須共舞，面絲在他溫柔的牽扯中，不斷變長、高高懸掛。手工掛面自古就是秦地特產(chǎn)，它絕非輕松的手藝，每天和面百十斤，得到的掛面長度有40公里以上，可以從興平拉到西安。攝影／鄧海
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