醋都清源
與洪水斗大的城

文章出自：中華遺產(chǎn) 2014年第04期 作者： 羅德胤 

標(biāo)簽： 歷史拾遺   文化遺產(chǎn)   古城   清徐縣   

山西一座巴掌大的小城清源，兩千多年來，寧可費(fèi)盡心思與洪水抗?fàn)帲膊辉笚壋前徇w，并最終獲得了空前的繁榮，一度成了中國(guó)最能養(yǎng)活窮人的小城。清源看似以醋聞名，而實(shí)際上，中國(guó)人所熟悉的，生活里的智慧與奮斗，才是它的立足之本。

城門外，“市中心”
圖為清源西關(guān)市樓，市樓是山西中部一帶常見的地標(biāo)建筑，且為象征商業(yè)的建筑，通常設(shè)在城中最繁華之處。清源市樓與眾不同的是，它既不設(shè)在主城內(nèi)，也未設(shè)在商業(yè)最繁榮的南關(guān)，而建在了西關(guān)。該建筑的始建年代不詳，重修的最早記錄在清初，建筑歷史應(yīng)該并不太久遠(yuǎn)。或許它的誕生，正為了平衡清源的商業(yè)布局，讓清源走上全面“商業(yè)化”之路，同時(shí)又帶動(dòng)西關(guān)防洪設(shè)施的建設(shè)。

半城之湖
在清源城中，煙波浩渺的東湖格外引人注目。華北地區(qū)氣候相對(duì)干旱，難得出現(xiàn)這樣的景觀，原因是清源的地勢(shì)、河流、泉水、城墻共同作用的結(jié)果。清源西依呂梁山，雨季水多泛濫，而東關(guān)地勢(shì)較低，久而久之，竟將東城門淹沒，逐漸成為大泊。圖中可見東湖東南角始建于明代的建筑——水閣樓，集亭、臺(tái)、樓、閣于一體，是清源古城滄桑的見證與象征。

按省份論，山西人是全國(guó)“吃醋的冠軍”。醋古稱“醯”，和“西”同音，人們稱山西人為“山西老醯兒”，半帶調(diào)侃半帶親昵。

醋在山西又有源頭，公認(rèn)的“醋都”在清徐縣的清源城。傳說堯帝采摘瑞草——“莢”以釀苦酒（古醋），即在清源的堯頭村。由此一說，這里非但是山西醋的發(fā)源地，也是中國(guó)醋的發(fā)源地了。

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責(zé)任編輯 / 劉睿  圖片編輯 / 吳西羽 

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