福建連江縣百勝村，擁有“縊蟶之鄉(xiāng)”的美譽，是福建著名的灘涂之一。自宋代以來，百勝村的村民就開始在灘涂上“海田種蟶”。這里養(yǎng)殖的縊蟶，粒大、殼薄、 肉厚，肉嫩味鮮，口感獨特。盛夏至秋，是收獲縊蟶的時節(jié)。潮水退去，灘涂逐漸露出海面，老老少少成群結伙，踏入灘涂深處，開始了勞作。開始漲潮，挖蟶人就挑著挖好的蟶，排著隊伍陸續(xù)聚集到岸邊的碼頭。每年此時，都有眾多挖蟶人在灘涂上勞作，多時可達數千之眾，勞動場面壯觀。