古窯韻味

成都的泡菜出名，很多人嘗過(guò)后都印象深刻，除了材料和做法，腌制泡菜的壇子則最為講究。在過(guò)去，老成都家家戶(hù)戶(hù)做泡菜，壇子十有八九出自雙流的丹土地，頗有點(diǎn)“土生土長(zhǎng)”的味道。丹土地也就是紅黃的土地，這里源源不斷地產(chǎn)出紅黃色的土窯陶器，村莊或許就此得名。今天，丹土地老窯中的窯火依然熊熊，但人們已經(jīng)忘卻了這個(gè)地方。

丹土地的“龍窯”始建于清同治年間，距今已百多年歷史。整個(gè)龍窯依著山勢(shì)修筑而成，有60多米長(zhǎng)，分成窯頭、窯床和窯尾三部分。窯頭是燒窯的大火膛，也是龍窯的主燃燒室；窯床兩邊則由幾十個(gè)燒制窯器的窯窗組成；窯尾就是以并排的煙囪來(lái)充當(dāng)。這樣有頭有尾的格局，形狀似龍俯臥而得名“同治龍窯”。

在陶瓷生產(chǎn)早已經(jīng)機(jī)械化的今天，這里依然保留著手工制陶的傳統(tǒng)手工藝。龍窯不僅燒制陶藝日用品，還可燒制出高達(dá)兩米的大型陶藝制品，并漸漸發(fā)展為四川龍窯陶藝教學(xué)基地，成為陶藝家們最后的一方凈土。

泥火中的技藝

原始的手工工藝，是丹土地陶器的特色。從制陶的黏土開(kāi)始，要碾細(xì)生土，再篩除砂粒，做成面粉似的細(xì)泥；然后給細(xì)土加水，再用腳踩。不論冬夏，踩泥人都要赤腳上陣。雖然有人建議穿靴子踩，但陶土細(xì)如膏泥、粘如糍粑，踩進(jìn)的靴子拔不出，很快就會(huì)扯爛。之后，踩細(xì)了的陶土堆在一起，制坯師傅要土?xí)r，打土工便用一個(gè)繃了鋼絲的弓形泥鋸在土堆上一割，取下一方陶土放雞公車(chē)上，這才能運(yùn)到制坯車(chē)間。

制坯師傅拿著陶泥還要自己揉弄一遍，太濕要晾，太干了加水。因?yàn)樘漳喔闪诵粍?dòng)；陶泥濕了坯子立不起、會(huì)變形；陶泥不勻凈、有顆粒，燒出的成品就會(huì)出砂眼、現(xiàn)裂隙。就是這細(xì)微之處，才足見(jiàn)手工陶藝的韻味。

陶藝師傅們用的工具很簡(jiǎn)單，一是車(chē)盤(pán)，就是用石頭做個(gè)圓盤(pán)，下面支有軸承，能輕快地旋轉(zhuǎn)。陶藝師傅都愛(ài)用腳蹬車(chē)盤(pán)，他們說(shuō)自古如此，現(xiàn)在有人搞出的電動(dòng)車(chē)盤(pán)不好控制，他們從來(lái)不用。此外，還有木制的打頭和樁錘，用來(lái)敲打陶土成形；以及用來(lái)刮平陶器表面的刮板。

這些不起眼的工具，在陶藝師傅的手中就像有生命一般。要是做個(gè)小陶器，抓一坨泥放上車(chē)盤(pán)，幾旋幾捏就活潑成形。但要是做個(gè)大家伙呢？

要做１米多高的大陶器，需要100多公斤泥，要分三段做坯，再將坯段疊合起來(lái)才是整體。可陶藝師傅干起活來(lái)就像在展示行為藝術(shù)，只見(jiàn)他撈一團(tuán)陶泥，“啪”一聲摜上車(chē)盤(pán)，然后坐上木凳，腳一蹬車(chē)盤(pán)便“吱溜溜”地轉(zhuǎn)。師傅雙手扶住團(tuán)泥，又捏又捧又提，一團(tuán)陶泥很快就“旋”出一個(gè)陶坯的雛形。師傅又一手伸進(jìn)陶坯內(nèi)壁，一手在外捫著，陶坯轉(zhuǎn)眼就越旋越高、腰間越來(lái)越凸，而成了一個(gè)“藝術(shù)形象”。

初坯做成了，就要通風(fēng)陰干兩三天，待硬度合適時(shí)，還要再做個(gè)“整形手術(shù)”。師傅們一手拿打頭敲外壁，一手拿樁錘打內(nèi)壁，雙手同時(shí)捶打，用力要巧而均勻。既把坯壁打勻打光滑，又要使坯肚圓潤(rùn)。打坯時(shí)那“嘭嘭嘭”的聲響，猶如竹琴低語(yǔ)。而那陶坯更像個(gè)擴(kuò)音器，使坯音傳向曠野，與天籟交響。

整形后的陶坯還要晾幾天，再舀些釉泥均勻地涂上，等釉泥干后再背到窯子里燒制。由于陶坯數(shù)量多、擺放的面積大，所以土陶廠的師傅每人都有幾百平方米的大棚子。

終于到了浴火重生的時(shí)刻了。陶坯在送入火窯前，底下都要墊個(gè)座子，以防陶坯與窯土粘連變形。裝窯時(shí)，既要放平放正，又要有間隔，以防燒制時(shí)粘連變形。

讓我們意外的是，陶坯裝窯時(shí)還要同時(shí)裝入煤塊。在古代，燒窯用的是松枝、硬柴，現(xiàn)代則要用煤炭，燒成溫度才能在攝氏1200度左右。點(diǎn)火前，要用混了稻草的稀泥堵嚴(yán)縫隙，防止漏風(fēng)；點(diǎn)火后，窯火便從下到上竄入每個(gè)窯窟的火道，燃著里面的燃煤，最后從煙囪出煙。掌握燒窯技藝的陶工要有非常的經(jīng)驗(yàn)才能把握火候，人們也把這一工藝譽(yù)為“火的藝術(shù)”。

寂寞的守望

當(dāng)烈火歸于寂靜，陶器便靜放在陶廠中央的空地上，靜待買(mǎi)家。師傅們說(shuō)，廠里的陶器都是等人上門(mén)，即便是殘次品也有專(zhuān)人收購(gòu)，不過(guò)價(jià)格就有點(diǎn)慘不忍睹。
對(duì)陶廠的未來(lái)，他們也有些無(wú)奈。過(guò)去四川的土陶廠很多，現(xiàn)在上規(guī)模的除了永興土陶廠，還有隆昌、榮昌兩個(gè)土陶廠。而且只有泡菜廠、醬園廠、豆瓣廠、餐館、花卉市場(chǎng)還在用陶器，居民家庭用得很少了。生意不暢，耍泥巴的制陶手藝也被冷落了，沒(méi)有人想學(xué)了。

師傅們說(shuō)，要把稀泥巴玩成個(gè)大罐罐，要圓就圓，要扁就扁，那沒(méi)有三年兩載學(xué)不成。在擔(dān)心自身命運(yùn)的同時(shí)，他們也擔(dān)心這門(mén)手藝會(huì)失傳。

土陶生產(chǎn)雖然有困難，但陶廠師傅見(jiàn)到我們還是倍感欣慰，每天都有人進(jìn)廠看熱鬧，不少人像我們一樣慕名來(lái)搞攝影。參觀旅游的人多了，他們的制陶手藝成了旅游觀光攝影的亮點(diǎn)，他們的形象還上了電視、報(bào)紙，甚至廠里的產(chǎn)品還被轉(zhuǎn)賣(mài)到香港……

也許，妥善保護(hù)和延續(xù)人類(lèi)幾千年的土陶文化，讓它在旅游觀光中再顯生機(jī)，才是雙流永興土陶廠的新希望。

行箋

【交 通】

丹土村距離成都市大約50余公里。自駕前往可從成都出發(fā)沿著G5（京昆高速）向南，在雙流華陽(yáng)出口轉(zhuǎn)入雙華路，轉(zhuǎn)入G213后先抵達(dá)煎茶鎮(zhèn)，由此轉(zhuǎn)入清溪路后即可抵達(dá)丹土村；不過(guò)也可以舍近求遠(yuǎn)，先到永興鎮(zhèn)查看土陶集市，感受土陶商業(yè)氛圍后再前往丹土村感受土陶技藝。坐班車(chē)則可前往成都華陽(yáng)客運(yùn)站，坐到丹土地村頭入口處即可。

【景 點(diǎn)】

同治龍窯是丹土村最耀眼的景點(diǎn)，在龍窯里面耍泥巴是不要錢(qián)的，你完全可以親自上陣體會(huì)這門(mén)手工技藝的玄妙與艱難，基本上泥巴沒(méi)有聽(tīng)旅客使喚的。如果你對(duì)自己的“作品”有足夠的自信，也可以請(qǐng)?zhí)掌鲙煾到o你燒制，每件費(fèi)用在30元左右，大概一個(gè)月后就能拿到自己的作品了。

【住 宿】

雙流的永興鎮(zhèn)距離成都僅有半天車(chē)程，一天之內(nèi)完全可以往返。

【美 食】

每年春季，雙流的永興鎮(zhèn)會(huì)舉辦枇杷節(jié)、素食節(jié)，屆時(shí)去永興鎮(zhèn)枇杷溝可以摘枇杷、摘草莓、嘗素食。而到了雙流縣城，一定要吃老媽兔頭、奇香梭邊魚(yú)、雞雜火鍋、盆盆蝦、雙流肥腸等絕頂美食，不吃就等于沒(méi)去雙流了。

攝影師介紹

鄭良發(fā)，自由攝影師，愛(ài)好攝影旅游，攝影作品多次獲獎(jiǎng)。現(xiàn)為四川省攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)民俗攝影學(xué)會(huì)會(huì)士、多家雜志社撰稿人并在各大媒體發(fā)表過(guò)近千幅作品。