土家第一村

湖南永順縣大壩鄉(xiāng)的雙鳳村被譽(yù)為“中國(guó)土家第一村”，村寨位于海拔680米的山崗上，共有96戶、300多人，除了少數(shù)從外地嫁入的其他民族外，村里人均為土家族。

雙鳳村保存著“自古以來(lái)土家村寨散處溪谷、所居必?fù)窀呔钡奶攸c(diǎn)。由于隱居在深山中，土家族最原始的民族文化傳統(tǒng)得以在此傳承。

愛(ài)美一族

土家族是一個(gè)愛(ài)美，而且服飾很有特點(diǎn)的民族。每逢年節(jié)，人們都要精心裝扮，穿上樸實(shí)中不乏秀麗的服裝，顯得端莊美麗。

過(guò)年的時(shí)候，土家族男子一般要戴上青絲頭帕，身穿琵琶襟上衣。婦女們則裝扮得更為華麗，她們身穿衣袖寬大、滾著兩三道花邊的左襟大褂，下著鑲邊筒褲或八幅羅裙，并且要佩戴各種金、銀、玉質(zhì)飾物。

土家祭祀

土家族其實(shí)要過(guò)三次年，分別是“六月年”、“十月年”與“過(guò)趕年”。其中“六月年”和“十月年”是為了紀(jì)念土家族歷史上一次重大的遷徙與定居后的首次大豐收，而“過(guò)趕年”則是土家族最盛大的節(jié)日。

關(guān)于“過(guò)趕年”的傳說(shuō)很多，其中之一認(rèn)為，在明朝嘉靖年間（1522—1566），鄂西的土家勇士被派往沿海地區(qū)抗倭，適逢年末，為防止敵人乘大年夜偷襲，土家士兵便提前一天過(guò)年，最后立下大功，而提前過(guò)年也由此成為土家族的傳統(tǒng)。

土家族“過(guò)趕年”十分重視祭祀，在土家年這天下午三時(shí)左右，要敬供歷代祖先、彭公爵主、灶神、土地神等。

雙鳳村土家族的祖先，相傳曾在這個(gè)山洞里暫居，因此每逢過(guò)年時(shí)，族人一定要前來(lái)祭拜。

祭完祖先，便要祭祀彭公爵主、向老官人與田好漢。

彭公爵主名為彭士愁，是五代十國(guó)時(shí)期湘西土家族先民的領(lǐng)袖，而向老官人、田好漢也是土家族民間故事中的英雄人物。

祭祀灶王的習(xí)俗在湘西遍及城鄉(xiāng)。土家人祭灶神，一方面是為了為了取悅灶神，讓后者上天時(shí)多美言幾句，另一方面也體現(xiàn)了土家人自古以來(lái)對(duì)于火的崇拜心理，表現(xiàn)了他們對(duì)灶王“熟食養(yǎng)民之恩”的感激之情。

土家族的祭品，以豬頭、團(tuán)馓、粑粑、雞鴨，以及五谷的種子為主。

在歷史上，土家族是一個(gè)英勇善戰(zhàn)的民族。明嘉靖年間，土家士兵奉命調(diào)往東南沿海，與各族勇士共同抗擊倭寇，史稱“東南第一戰(zhàn)功”。土家族后人在過(guò)年時(shí)要“燒錢山”，以祭奠抗倭陣亡的將士。

除此以外，土家人過(guò)年時(shí)還有“掛軍帳”的習(xí)俗：堂屋要用青布遮蓋，祭祀的米飯上放著臘肉、糍粑，上插松枝與梅花，還要放一個(gè)小竹簍子，里面裝上筷子。青布表示軍營(yíng)，筷子表示箭，意味著過(guò)年也要防止敵人偷襲。

有滋有味過(guò)趕年

湘西土家族生活的地方，除了有美景與美人，也不乏歷史悠久的美食。過(guò)年期間，土家族家家戶戶都要親手制作傳統(tǒng)的年食來(lái)招待親友與賓客。

糯米粑粑是土家族最受歡迎的食品之一，除糯米粑粑外，還有高梁、小米、苞谷粑粑等。逢年過(guò)節(jié)時(shí)，土家族都要以香甜的粑粑饋贈(zèng)親友。

團(tuán)馓也是土家族最富盛名的風(fēng)味小吃。將糯米洗凈后，用木甑蒸熟，稍微冷卻后加上糖或鹽，再用模子把糯米飯壓制成厚約一公分，直徑約十公分的圓餅，陰干后，既可直接食用，也能泡在湯里食用。

土家族的豆制品沿襲了幾百年的民間傳統(tǒng)工藝，是過(guò)年期間不可或缺的美食。土家族的豆腐以口感細(xì)膩、韌性十足著稱，明清時(shí)曾被列為貢品。

“牛頭宴”是土家族品位最優(yōu)、規(guī)格最高的盛宴，歷史上只在祭奉上蒼、族中大典，或禮待異邦時(shí)才開大席，可以說(shuō)是土家族的“國(guó)宴”。

“牛頭宴”的每張餐桌上要放一口大炒鍋，內(nèi)置煮熟的牛頭與五味俱全的湯料，牛頭上插有兩把鋒利的尖刀，供客人剝皮剔骨。“牛頭宴”上，還有土家族的“國(guó)酒”——竹筒酒。

土家擺手舞

擺手舞與毛古斯是土家族過(guò)年慶典中人氣最旺的活動(dòng)。

土家族有專門的“擺手堂”，也叫神堂，既是祭祖之處，也是土家人聚眾娛樂(lè)的場(chǎng)所。擺手舞的主要?jiǎng)幼鳎请p手隨一個(gè)方向甩順邊手，臂腕不動(dòng)，兩手直甩，身體左右扭動(dòng)前行，甩左手出左腳，甩右手出右腳。人們?cè)谔鴶[手舞的同時(shí)，還會(huì)放聲歌唱。

擺手舞源于土家族古老的祭祖儀式，集歌、舞、樂(lè)、劇于一體，表現(xiàn)了開天辟地、人類繁衍、民族遷徙等廣泛的內(nèi)容。

湘西州有十位國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，其中雙鳳村就有兩位。田仁信老人是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《土家族擺手舞》的傳承人。

　　現(xiàn)年77歲的田仁信老人出生于雙鳳村，從小就受到擺手舞這一民間藝術(shù)的熏陶，6歲時(shí)便開始跟父親田萬(wàn)、爺爺田富貴學(xué)跳擺手舞，用這種典型的家族傳承方式來(lái)使這一民間舞蹈藝術(shù)世代沿襲。

土家族認(rèn)為火能驅(qū)邪魔、促興旺，因此在守歲時(shí)要燒旺火，越旺越好。人們跳起“火熱”的擺手舞，有時(shí)徹夜不眠。

在遠(yuǎn)古時(shí)期，單個(gè)的人是孤獨(dú)與無(wú)助的，無(wú)法與大自然抗衡，人們打獵與生產(chǎn)都離不開群體協(xié)作。正是在集體的舞蹈與狂歡中，土家人找到了快樂(lè)，也找到了戰(zhàn)勝自然的信心與力量。

“人神共舞”毛古斯

毛古斯，土家語(yǔ)稱為“古司撥鋪”，意為“祖先的故事”。據(jù)說(shuō)毛古斯就是茹毛飲血時(shí)代的土家先民，后人因此把先民所創(chuàng)造的舞蹈也叫毛古斯。2008年8月8日，永順土家族毛古斯在鳥巢參加了北京奧運(yùn)會(huì)開幕式前的表演，被稱為“最原生態(tài)的演出”。

土家人跳擺手舞時(shí)，毛古斯的扮演者們會(huì)事先裝扮好，在擺手舞場(chǎng)不遠(yuǎn)的樹林中等待，擺手舞跳到一定的時(shí)候，他們便轟然入場(chǎng)，擺手舞立即停止，為之讓場(chǎng)，說(shuō)是“祖先爺”來(lái)了。

表演毛古斯的人數(shù)為10—20人。其中一人身著土家族服飾，扮作“巴普”（即老毛古斯），代表著土家族的先祖，并由他來(lái)主持祭祖和表演活動(dòng)，其余的都是小毛古斯，代表著子孫后代。他們都赤著雙腳，身披稻草扎成的草衣，面部用稻草扎成的帽子遮住，頭上還有稻草與棕樹葉擰成的草辮，頭上有四個(gè)辮子的是牛的扮演者。

毛古斯的表演內(nèi)容主要有“掃堂”（掃除一切鬼怪、瘟疫）、“祭祖”、“祭五谷神”、“示雄”（表現(xiàn)先民的繁衍與生存）、“祈求萬(wàn)事如意”等幾個(gè)部分。

跳毛古斯的人全身上下要不停地抖動(dòng)，讓身上的草衣窸窣作響，行走時(shí)用醉步進(jìn)退，而且左右跳擺、搖頭抖肩。表演者還要模仿先民們古樸粗獷的動(dòng)作，說(shuō)土家話，唱土家歌，而且腔調(diào)一定要怪異，讓人無(wú)法分辨出表演者是誰(shuí)。

雙鳳村的另一位國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人彭英威，是全國(guó)目前極少數(shù)能從扎毛古斯服裝，到表演毛古斯都全面精通的人。

在這個(gè)湘西封閉的小村寨里，土家族的原生態(tài)文化得以完整地存留。老人們依舊用土家話交流。這里民風(fēng)淳樸、生活簡(jiǎn)單，人們和諧相處，服飾、習(xí)俗、建筑依然如故，連過(guò)年的味道，都還是那么原滋原味。

【“土家第一村”攻略】

（一）交通旅行

一、如何到達(dá)“中國(guó)土家第一村”

雙鳳村在湖南省湘西土家族苗族自治州永順縣大壩鄉(xiāng)。如果自駕的話，從張家界出發(fā)，向西沿306省道行駛，總里程約105公里；或從湘西鳳凰出發(fā)，向北沿209國(guó)道、229省道、230省道行駛，總里程約180公里，即可抵達(dá)雙鳳村。

鳳凰沒(méi)有到永順縣的直達(dá)班車，包車的話，一般是200元左右一輛車，再?gòu)挠理樋h城包車到雙鳳村，要25元左右。

張家界到永順的班車每人30元。每天的車次很多，差不多每半小時(shí)兩地會(huì)對(duì)發(fā)一班。最晚的一班到下午6點(diǎn)，夏天會(huì)到晚上7點(diǎn)。

二、永順縣其他景點(diǎn)

如果時(shí)間充裕，也可以在永順縣多駐留兩天。

永順縣城距張家界荷花機(jī)場(chǎng)90公里，距貴州銅仁機(jī)場(chǎng)165公里，張家界到吉首的高等級(jí)公路貫穿縣內(nèi)的王村、石堤等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，猛洞河客運(yùn)站有特快列車停靠。

永順縣因?yàn)榕弿埣医鐕?guó)家森林公園而被稱為“張家界的后花園”，這里的猛洞河漂流曾被費(fèi)孝通贊為“天下第一漂”。

永順縣的王村古鎮(zhèn)也是探訪古村寨的好去處，當(dāng)?shù)厮赜小俺裢ń颉敝Q，溪州銅柱是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)文物，鎮(zhèn)里的五里青石板街及土家吊腳樓，因《芙蓉鎮(zhèn)》在此拍攝而聞名。

（二）住宿飲食

雙鳳村沒(méi)有專門的旅館，晚上可以住在農(nóng)家樂(lè)小店里，也可住在普通的農(nóng)家，一般每人的住宿費(fèi)在20—30元。

在雙鳳村可以品嘗到正宗的土家特色美食，有土家臘肉、土雞和土家名菜“三下鍋”等，如果趕上季節(jié)，還可品嘗到味道鮮美的野生樅菌，每人消費(fèi)一般在30元左右。

土家族菜肴以酸辣為主要特點(diǎn)。一般家家都有酸菜缸，幾乎餐餐都不離酸菜，酸辣椒炒肉被視為美味，辣椒對(duì)土家族來(lái)說(shuō)不僅是一種菜肴，還是每餐不離的調(diào)味品。

（三）土家特產(chǎn)

土家族的傳統(tǒng)工藝有織繡、雕刻、繪畫、剪紙、蠟染等。土家織錦又稱“西蘭卡普”，是中國(guó)名錦之一。

（四）常見禮儀

土家人見面時(shí)要互相問(wèn)候，家有來(lái)客，都會(huì)盛情款待。若是逢年節(jié)到土家人家里做客，主人會(huì)拿出雪白的糍粑，烤得兩面金黃后，吹拍干凈，往里灌上白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。

土家族待客，一般夏天會(huì)請(qǐng)客人先喝一碗糯米甜酒，冬天先吃一碗開水泡團(tuán)馓，然后再以美酒佳肴待客。一般說(shuō)請(qǐng)客人吃茶，是指吃油茶、湯圓或荷包蛋等。

（五）小貼士

雙鳳村目前還沒(méi)有對(duì)外開放，現(xiàn)在村里也正在準(zhǔn)備搞鄉(xiāng)村游，驢友們?cè)谇巴眯械耐局杏龅绞裁蠢щy，可以聯(lián)系村書記彭振奎，他的電話是13787934860。

【攝影師簡(jiǎn)介】

盧瑞生，土家族，自幼受湘西民族文化的熏陶，熱愛(ài)攝影，拍攝了三千余幅反映湘西風(fēng)土民俗的相片，作品發(fā)表于《光明日?qǐng)?bào)》《香港商報(bào)》《湖南日?qǐng)?bào)》等三十多家報(bào)刊。